Mực dòn sựt sựt quyện cùng vị nước mắm đậm đà, ai ăn cũng phải hít hà vì ngon.
NGUYÊN LIỆU
500g mực ống nguyên con làm sạch
150g thịt nạc
30g nấm mèo
Hành tím, tỏi, tiêu
Hạt nêm, muối, đường, dầu hào
HƯỚNG DẪN THỰC HIỆN
Thịt nạc rửa sạch, bằm nhuyễn cùng đầu mực. Có thể giữ lại đầu mực để ghim trên đầu tùy thích.
Nấm mèo thái sợi. Hành tím lột vỏ và bằm nhỏ.
Trộn thịt, hành tím, nấm mèo cùng một ít hạt nêm, muối và tiêu.
Nhồi hỗn hợp trên vào thân mực, dùng tăm ghim lại rồi đem hấp chín.
Tỏi băm nhuyễn, phi vàng trên chảo với 1 ít đầu, cho 1 thìa nước mắm, 2 thìa nước lọc, 1/2 thìa
đường, và tiêu vào, nêm vừa miệng.
Cho mực đã hấp vào chảo, đảo cho thấm gia vị, hỗn hợp nước sánh lại thì tắt bếp.
Món mực nhồi chiên nước mắm ăn với cơm nóng thì ngon không thể tả.
