CÁCH LÀM PAD THÁI CHUẨN VỊ THÁI LAN - Hải Nam Foods
CÁCH LÀM PAD THÁI CHUẨN VỊ THÁI LAN

Pad Thái truyền thống của người Thái được tạo nên từ trứng xào với bánh phở hoặc được chiên với lớp trứng mỏng bên ngoài để món ăn hấp dẫn hơn. Pad Thái truyền thống không có bất kỳ loại thịt nào ngoài tôm, thường được ăn cùng với hẹ và giá đỗ. Cùng Hải Nam Foods học cách chế biến món ăn đặc trưng và đơn giản với nguyên liệu dễ tìm này nhé!

NGUYÊN LIỆU

  • 400g bánh phở khô Hải Nam Foods
  • 100g tôm hấp Hải  Nam Foods
  • 2 miếng đậu hũ
  • 2 quả trứng gà
  • 220g đường thốt nốt
  • 100g đường trắng
  • Giá, hẹ, hành tím , tỏi, ớt trái, chanh, nước mắm, me
Pad Thái lạ miệng cho bữa tối bên gia đình

HƯỚNG DẪN THỰC HIỆN

Bước 1 : Làm nước xốt Pad Thái

Lấy nước cốt me rồi cho đường thốt nốt nghiền nhỏ, nước mắm, đường trắng, vào nấu đến khi các nguyên liệu tan hết thì hạ lửa liu riu nấu cho nước xốt sền sệt, tắt bếp, để nguội.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

– Bánh phở ngâm nước lạnh, vớt ra để ráo.

– Đậu hũ cắt thành những miếng vuông nhỏ rồi cho vào chảo dầu nóng, chiên vàng giòn.

– Tôm hấp đem rã đông để ráo

– Giá đỗ và hẹ đem rửa sạch với nước muối loãng rồi để ráo.

Bước 3: Nấu Pad Thái

– Làm nóng chảo, rồi cho dầu và tỏi vào rồi phi thơm. Tiếp đến, cho đậu hũ vào xào đều, cho tiếp tất cả tôm vào đảo chung. Nêm nếm với ít muối, bột ngọt.

– Cho bánh phở vào đảo đều để phở tơi ra. Khi bánh phở nóng, đập trứng ra chén khuấy đều, rồi cho trứng vào xào chung. Xào thật đều tay để trứng áo đều trên các sợi phở.

Bước 4: Hoàn thành

Sau đó, cho hỗn hợp nước xốt vào, đảo đều rồi nêm lại cho vừa ăn. Món Pad Thái đúng chuẩn sẽ còn lại ít nước và xốt thấm đều tạo nên vị mặn mặn, chua chua. Cuối cùng, khi các nguyên liệu chín, cho giá và hẹ xào lần nữa.

Nếu ăn cay, bạn cho ớt cắt lát vào. Giờ thì bạn chỉ việc cho món ăn ra đĩa cùng vài cọng hẹ là thưởng thức được rồi đấy!