Canh mướp nấu với mực là món canh dân dã, dễ chế biến với hương vị thanh ngọt tự nhiên từ mướp tươi và mực. Mướp mềm thơm, mực giòn ngọt kết hợp cùng nước canh trong, đậm đà tạo nên món ăn hấp dẫn, thích hợp cho những bữa cơm gia đình.
Với nguyên liệu quen thuộc và cách nấu không quá cầu kỳ, bạn có thể dễ dàng thực hiện món canh này ngay tại nhà. Cùng khám phá công thức nấu canh mướp với mực thơm ngon, tròn vị nhé!
1. Nguyên Liệu Nấu Canh Mướp Với Mực
Để chuẩn bị món canh mướp nấu mực cho khoảng 2–3 người ăn, bạn cần có:
-300g mướp hương
-300g Mực NCLS Hải Nam Foods 6–8cm
-1 hoặc 2 quả mướp hương
-Hành lá, ngò rí, hành tím, tỏi
-Nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay, dầu ăn
-Bạn có thể điều chỉnh lượng mướp, mực và gia vị tùy theo khẩu vị cũng như số lượng người ăn.
2. Cách Sơ Chế Nguyên Liệu
Mướp hương: Gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch rồi cắt thành miếng vừa ăn. Không nên cắt quá mỏng vì mướp dễ mềm nhũn khi nấu.
Mực ống: Rã đông tự nhiên Mực ống nguyên con làm sạch 6-8cm, rửa sạch, để ráo.
Hành tím và tỏi: Bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ để phi thơm.
Hành lá: Nhặt bỏ phần lá úa, rửa sạch và thái nhỏ để thêm vào canh khi hoàn thành.
3. Hướng Dẫn Cách Nấu Canh Mướp Với Mực
Xào sơ mực: Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi thêm hành tím và tỏi băm, phi đến khi dậy mùi thơm. Cho mực đã sơ chế vào xào nhanh trên lửa vừa đến lớn. Nêm một ít nước mắm, hạt nêm và tiêu để mực thấm vị. Khi mực vừa săn lại, bạn chuyển sang bước tiếp theo. Không nên xào quá lâu để tránh làm mực bị dai. (Xào mực trước để mực không bị ra nước và mất độ giòn)
Nấu canh: Thêm lượng nước vừa đủ vào nồi, đun sôi. Tiếp theo, nêm nếm với hạt nêm, bột ngọt, nước mắm cho vừa khẩu vị và cho mướp vào nấu khoảng 2–3 phút đến khi vừa chín tới (Tránh nấu mướp quá lâu vì mướp dễ nhũn và làm nước canh mất đi độ trong.).
Thêm hành lá, ngò rí và một ít tiêu xay. Tắt bếp và thưởng thức ngay khi còn nóng
Canh mướp nấu với mực thích hợp dùng cùng cơm trắng và các món mặn trong bữa cơm gia đình.
Canh mướp nấu với mực sau khi hoàn thành có nước dùng thanh ngọt, thơm dịu. Mướp hương mềm vừa phải, giữ được vị ngọt tự nhiên, trong khi mực tươi giòn ngọt và thấm gia vị. Một chút hành lá cùng tiêu xay giúp món canh thêm dậy mùi và hấp dẫn.
Đây là món canh dân dã, dễ ăn, phù hợp cho những ngày muốn đổi vị với một món nước nhẹ nhàng nhưng vẫn đậm đà. Khi dùng nóng cùng cơm trắng, vị ngọt của mướp và mực hòa quyện tạo nên bữa ăn ngon miệng cho cả gia đình.
